Mit Silikon-Backmatten ist das Kochen einfach, und man kann auf Antihaft-Sprays und Öle verzichten. Es sei denn, Fett ist erforderlich – dann ist das Erlernen der richtigen Anwendung von Silikon-Backmatten unverzichtbar. Ohne die Beherrschung ihres Einsatzes ist es schwierig, die Backkunst auf das nächste Level zu heben. Doch sobald die Matte richtig verwendet wird, gelingt jeder Backvorgang. Der einzige Aspekt, der ohne Grund und Korrektur bleibt, ist der Vergleich mit erfahrenen Bäckern. Im Laufe der Jahre sind Silikon-Backmatten zu einem unverzichtbaren Werkzeug in der Backküche geworden, und dieser Leitfaden wurde erstellt, um den Erwartungen gerecht zu werden. Von der Verbesserung des Ziels gleichmäßiger Erwärmung bis hin dazu, dass Lebensmittel nicht an Oberflächen haften bleiben – alles wird besprochen, was angehende oder erfahrene Bäcker interessiert.