Una ventaja clave de las esterillas de silicona flexibles es que generan menos residuos en comparación con las hojas de papel de hornear. Por tanto, cuando uno elige usar silicona en lugar de papel de hornear, está usando algo que dará mejores resultados en la repostería y, al mismo tiempo, ayuda a hacer más sostenible su cocina. Una elección ecológica como esta es ideal, especialmente porque en la actualidad existe una gran demanda de productos respetuosos con el medio ambiente en el mercado.

Gracias a las propiedades antiadherentes de la estera de silicona, es difícil que cualquier producto horneado no salga perfecto. Existe un beneficio adicional ya que esto facilita la tarea en la cocina, pues no tendrás que añadir grasa extra a los alimentos. Es una situación ventajosa para quienes cocinan con esteras de silicona, especialmente para aquellos que se preocupan por su salud.

En contraste con el papel pergamino, existe un desembolso inicial considerable al invertir en esteras de silicona, pero es un gasto único. Dado que cada estera puede usarse miles de veces, son ideales para todo tipo de panaderos y reposteros, tanto caseros como profesionales, que buscan aprovechar al máximo su inversión en artículos como los utensilios de repostería.