چرا ابزارهای سیلیکونی در انعطاف‌پذیری آشپزخانه برجسته هستند

مقاومت در برابر گرما برای پخت و پز چند منظوره

ابزارهای آشپزخانه سیلیکونی به خوبی در برابر دماهای بسیار بالا و پایین مقاومت می‌کنند و می‌توانند از ۴۰- درجه فارنهایت تا حدود ۴۵۰ درجه فارنهایت را تحمل کنند. این ویژگی باعث می‌شود این اقلام برای تقریباً تمام موقعیت‌های پخت و پز مناسب باشند. از پخت معمولی در فر، گرم کردن مجدد غذا در مایکروویو یا حتی سفت کردن روی اجاق گاز، سیلیکون شکل خود را حفظ می‌کند و در برابر گرما تخریب نمی‌شود. ابزارهای پلاستیکی تمایل دارند در طول زمان نرم یا دچار تغییر شکل شوند، به خصوص در مجاورت سطوح داغ، در حالی که سیلیکون در تمام فرآیندهای پخت و پز پایداری خود را حفظ می‌کند. استفاده از سیلیکون به معنای حفاظت بهتر در برابر حوادث و دوام بیشتر در تجهیزاتی است که می‌توانند در چندین کاربرد مختلف در آشپزخانه به کار روند.

خواص غیرسمی در مقایسه با گزینه‌های پلاستیکی

برای افرادی که به دنبال وسایل آشپزخانه غیرسمی هستند، سیلیکون در کنار وسایل پلاستیکی معمولی واقعاً برجسته می‌شود. خبر خوب این است که سیلیکون حاوی BPA یا آن دسته از مواد شیمیایی مضری که گاهی در وسایل نظیر پلاستیکی یافت می‌شوند، نیست و در نتیجه در هنگام تهیه غذا ایمن‌تر است. تحقیقات مکرر نشان داده‌اند که سیلیکون از نظر شیمیایی در برابر بیشتر پلاستیک‌ها مقاومت بیشتری دارد، که این امر به معنای نگرانی کمتر درباره ورود مواد خطرناک به غذای ما است. تغییر به سیلیکون فقط از نظر سلامتی معقول نیست، بلکه به کاهش زباله‌های پلاستیکی که در مکان‌های دفن زباله و اقیانوس‌های جهان انباشته می‌شوند نیز کمک می‌کند. علاوه بر این، بسیاری از مردم گزارش داده‌اند که دواغ سیلیکونی آن‌ها طول عمر بیشتری نسبت به گزینه‌های ارزان قیمت پلاستیکی دارند.

انعطاف‌پذیری در انواع ظروف پخت

وسایل سیلیکونی واقعاً از جنس انعطاف‌پذیری هستند، پس با هر نوع ظرف پخت، از جمله تفلون‌دار، ظروف شیشه‌ای و قابلهای استیل، به خوبی کار می‌کنند. چون این ابزارها نرم و خم‌شونده هستند، سطوح پوشش‌دار یا سرامیکی گران‌قیمت را خراشیده یا آسیب نمی‌زنند. بیشتر افراد نگران این هستند که با گذشت زمان وسایل پختشان خراب شود، به‌ویژه وقتی از کاردک‌های فلزی یا چوبی استفاده می‌کنند که ممکن است باعث خراش یا شکستگی شوند. وقتی تخم‌مرغ آ scramble می‌کنید یا سسی را هم می‌زنید، قاشق‌ها و کاردک‌های سیلیکونی به راحتی حرکت می‌کنند و هیچ اثری پشت سر نمی‌گذارند. به همین دلیل بسیاری از آشپزان خانگی چند عدد از این وسایل را همیشه در قفسه آشپزخانه‌شان دارند. این وسایل درست برای پخت و پز روزمره و بدون نگرانی از خراب کردن ظروف خوب طراحی شده‌اند.

کاربردهای اصلی وسایل آشپزی سیلیکونی

لوازم پخت: کاردک‌ها و کنده‌کننده‌ها

برای کسی که دوست دارد کیک بپزد، کاردک‌ها و چنگک‌های سیلیکونی به وسایل ضروری آشپزخانه تبدیل شده‌اند. این ابزارهای کاربردی در هم زدن خمیرها، پهن کردن عجین‌ها و چنگ زدن هر ذره‌ای از مواد از ظروف بدون ایجاد لکه‌های چسبناک بسیار مفید هستند. کارایی این ابزارها به خاطر انعطاف‌پذیری‌شان است که به پخت‌کاران اجازه می‌دهد به گوشه‌های ظروف مخلوط کن و قالب‌های کیک برسند جایی که ابزارهای سفت پلاستیکی نمی‌توانند برسند. بیشتر ابزارهای سیلیکونی با کیفیت، مقاومت خوبی در برابر گرما نیز دارند، بنابراین نیازی نیست منتظر بمانید تا چیزها خنک شوند قبل از اینکه آن دیش‌های داغ یا مخلوط‌های چسبناک را مستقیماً از فر به ظرف سرو ببرید.

پخت با دمای بالا: هم زدن و برگرداندن

ابزارهای آشپزخانه سیلیکونی در مواقعی که کار گرم می‌شود واقعاً درخشان هستند و برای کارهای مختلف پخت و پز مانند سفت کردن سبزی‌ها، هم زدن سوپ‌ها یا پلو کردن کیک‌های بی‌نهایت بدون چسبیدن، عالی عمل می‌کنند. چیزی که این وسایل را کاربردی می‌کند این است که حتی روی سطوح داغ اجاق‌های پخت فلز نمی‌گیرند یا تغییر شکل نمی‌دهند، بنابراین آشپزها نیازی نیست در میانه کار دچار سوختگی یا از دست دادن قلابیت دسته شوند. برخلاف آن راکلهای پلاستیکی قدیمی که اگر خیلی طولانی کنار مشعل بمانند به چیزی چسبناک تبدیل می‌شوند، سیلیکون ثابت می‌ماند و عمر بیشتری در میان صدها وعده غذایی دارد. بیشتر آشپزان خانگی پس از اینکه می‌بینند چگونه سیلیکون از سر خوردن استیک‌ها تا هم زدن تخم‌مرغ بدون خراب شدن به خوبی کار می‌کند، بیشتر به دست سیلیکونی می‌زنند.

راه حل های نگهداری مواد غذایی با کیسه های سیلیکونی

کیسه های سیلیکونی جایگزین خوبی برای کیسه های پلاستیکی یکبار مصرف هستند که همه ما خیلی خوب می شناسیم، مخصوصاً وقتی غذا را آماده می کنیم یا بقایای غذا را تازه نگه می داریم. چیزی که باعث می شود آنها برجسته شوند این است که چگونه آنها مهر و موم های محکم را تشکیل می دهند که در واقع غذا را برای روزهای طولانی تر از پلاستیک معمولی تازه نگه می دارند، که به معنی صرفه جویی کمتر در غذا در اطراف خراب می شود. یه امتیاز بزرگ دیگه؟ این بچه های کوچک تغییرات دمایی را خیلی خوب تحمل می کنند. بدون اينکه نگران ترک شدنشون باشيد، توي يخچال نگهشون داريد و بعدش اگه لازم شد، درست توي فرون يا مايکروويف قرار بدين. این نوع انعطاف پذیری باعث می شود کیسه های سیلیکونی برای هر کسی که یک ظرف برای همه چیز از آماده سازی صبحانه تا ذخیره شام می خواهد، ضروری باشد.

این ابزارهای آشپزخانه‌ای سیلیکونی نه تنها کارایی در پخت و پز را افزایش می‌دهند، بلکه نمادی از سوق گرفتن به سمت راهکارهای آشپزخانه‌ای پایدارتر، ایمن‌تر و چند منظوره‌تر هستند. چه در حال پخت کیک، پخت مواد در دمای بالا یا حتی فقط نگهداری مواد غذایی باشید، محصولات سیلیکونی گزینه‌ای عالی برای تجربه بهتر در آشپزخانه محسوب می‌شوند.

سیلیکون در مقابل مواد سنتی آشپزخانه

مقاومت بیشتر نسبت به ابزارهای پلاستیکی

وسایل سیلیکونی به دلیل دوام بیشتری که نسبت به وسایل پلاستیکی دارند، برجسته می‌شوند. این وسایل در طول زمان دچار فرسودگی و خرابی کمتری می‌شوند. برخی تحقیقات نشان می‌دهند که ابزارهای آشپزخانه‌ای سیلیکونی معمولاً بسیار طولانی‌تر از نسخه‌های پلاستیکی عمر می‌کنند. کاربران گزارش داده‌اند که حتی پس از سال‌ها استفاده و شست‌وشوی مداوم در آشپزخانه‌های پرکار، آنها دچار آسیب قابل توجهی نشده‌اند. وقتی کسی به جای پلاستیک از سیلیکون استفاده می‌کند، در نهایت زباله کمتری تولید می‌کند، چون نیازی به تعویض مکرر این وسایل نیست. این موضوع در بلندمدت باعث صرفه‌جویی در هزینه‌ها شده و به کاهش ضایعات پلاستیکی که امروزه همه‌جا را فرا گرفته است، کمک می‌کند. برای کسانی که به این فکر می‌کنند که پس از دفع، زباله‌هایشان چه اتفاقی می‌افتد، استفاده از وسایل سیلیکونی از نظر مالی و زیست‌محیطی منطقی است.

در برابر سطوح ضدچسب نرم‌تر از ابزارهای فلزی

برای افرادی که همیشه با تفلون‌های ضدالتصاق پخت می‌کنند، استفاده از ابزارهای آشپزخانه سیلیکونی منطقی است. این ماده به اندازه کافی نرم است که باعث خراشیدن پوشش‌های ارزشمند ظروف و تفلون‌ها نشود و این بدین معنی است که وسایل پخت و پز ظاهر خود را برای مدت طولانی‌تری حفظ می‌کنند. بیشتر آشپزهای حرفه‌ای در کار با غذاهای ظریف که خراشیدن می‌تواند همه چیز را خراب کند، به ابزارهای سیلیکونی روی می‌آورند. فکر کنید که یک تخم‌مرغ بیضه را باید بچرخانید یا چیزی را که به دقت خاصی نیاز است هم بزنید. در چنین شرایطی این ابزارها بهتر کار می‌کنند. همین دلیل است که بسیاری از آشپزهای خانگی هم شروع به تغییر استفاده کرده‌اند. در نهایت کسی دوست ندارد هر چند ماه یکبار تفلون مورد علاقه‌اش را به خاطر پوشش خراب شده از سایش تیغه‌های فلزی تعویض کند.

مقاومت در برابر بو در مقایسه با ابزارهای چوبی

وسایل سیلیکونی در بسیاری از موارد نسبت به وسایل چوبی برتری دارند، به خصوص در مقاومت در برابر بوهای ناخواسته. چوب تمایل دارد بوهای مختلف غذایی و حتی رنگ‌هایی که از مواد پخته شده به خود می‌گیرد را جذب کند، اما سیلیکون همیشه خنثی باقی می‌ماند. این به این معنی است که پس از تهیه اسپاگتی بوی سیر باقی نمی‌ماند یا لکه‌های معماگونه از ریحان دیده نمی‌شود. بعد از بهداشت هم یک نقطه مثبت دیگر است. تحقیقات نشان می‌دهند که این ابزارهای سیلیکونی به دلیل سطح صاف و بدون منافذ ریز چوب، باکتری کمتری در آنها رشد می‌کند. تمیز کردن هم بسیار آسان‌تر است و این موضوع توضیح می‌دهد چرا بسیاری از آشپزهای خانگی به سیلیکون برای استفاده روزمره روی آورده‌اند. تمیزی آشپزخانه در طول زمان با داشتن این ابزارها بهتر حفظ می‌شود.

نگهداری از ابزارهای آشپزخانه سیلیکونی

روش‌های بهترین تمیزکاری

نگه داشتن ابزارهای آشپزخانه سیلیکونی تمیز، به بلندتر بودن عمر آنها و حفظ بهداشت کمک می‌کند. اکثر وسایل سیلیکونی را می‌توان بدون مشکل مستقیماً در ماشین ظرفشویی قرار داد، هرچند شستن دستی با آب گرم و صابون هم کارایی خوبی دارد. در صورت تمایل به تمیزی بیشتر، دستمال‌های سفت یا مواد شیمیایی قوی را فراموش کنید، چون اینها باعث ایجاد خراشیدگی روی سطح سیلیکون می‌شوند. هرچند این ابزارها مقاوم هستند، اما با دقت بیشتری با آنها رفتار کنید تا نتیجه بهتری بگیرید. بعد از شستن، همیشه مطمئن شوید که کاملاً خشک شده‌اند قبل از اینکه جایشان را بگیرید. وجود آب باقی‌مانده روی سطح سیلیکون، زمینه‌ساز رشد باکتری‌هاست که هیچ‌کس نمی‌خواهد چنین چیزی در آشپزخانه‌اش رخ دهد.

مراقبت بلند مدت برای حفظ رنگ

با نگهداری مناسب، ابزارهای آشپزخانه سیلیکونی برای سال‌ها رنگ‌های خود را حفظ کرده و به خوبی کار می‌کنند. اگر بخواهیم این رنگ‌های پررنگ را حفظ کنیم، بهتر است آنها را در جایی بدون نور مستقیم خورشید نگه داریم، زیرا در معرض نور زیاد، رنگ آنها در نهایت پریده خواهد شد. نحوه نگهداری این ابزارها در واقع بسیار مهم است. قرار دادن آنها در یک قفسه به جای گذاشتن روی سطوح آشپزخانه، ظاهر و دوام آنها را حفظ می‌کند. برای تمیز کردن، استفاده از آب و صابون ملایم بسیار موثرتر از استفاده از مواد پاک‌کننده قوی است که ممکن است باعث ایجاد خراشیدگی روی سطح آنها شود. مراقبت منظم از ظروف سیلیکونی به این معنی است که احتمال ایجاد لکه‌های ناخوشایند کمتر می‌شود و کارد و قاشق‌های ما همچنان در حین آماده کردن غذا به خوبی کار می‌کنند.

زمان تعویض وسایل سیلیکونی فرسوده

بررسی منظم ابزارهای آشپزخانه سیلیکونی تفاوت بزرگی در ایمنی شما در هنگام آماده کردن غذا ایجاد می‌کند. به چیزهایی مانند ترک‌هایی که از سطح عبور می‌کنند، پارگی‌های کوچک در لبه‌ها، یا نقاطی که رنگ به‌خوبی پریده است، توجه کنید. این‌ها نشانه‌های واضحی هستند که چیزی باید به‌زودی تعویض شود. بیشتر مردم متوجه می‌شوند که زمان تعویض وسایل سیلیکونی شان فرا رسیده است، چون ابزارهای قدیمی و آسیب‌دیده می‌توانند باکتری‌ها را در شکاف‌های ریز حبس کنند یا حتی بدتر اینکه مواد نامطلوبی را در غذای ما رها کنند. دور کردن از وسایل سیلیکونی خراب و فرسوده قبل از اینکه مشکلی ایجاد کنند، به طور کلی آشپزخانه‌های ما را تمیزتر نگه می‌دارد و این هم معنی می‌دهد که دیگ‌ها و تابه‌های ما به همان اندازه بد نمی‌چسبند.