Un avantage essentiel des tapis de cuisson flexibles en silicone est qu'ils génèrent moins de déchets par rapport aux feuilles de papier sulfurisé. Ainsi, lorsqu'on choisit d'utiliser du silicone plutôt que du papier sulfurisé, on utilise un produit qui offre de meilleurs résultats en pâtisserie tout en contribuant à rendre sa cuisine plus respectueuse de l'environnement. Un tel choix écologique est particulièrement pertinent, surtout à une époque où la demande de produits respectueux de l'environnement est forte sur le marché.

Grâce aux propriétés antiadhésives d'un tapis en silicone, il serait difficile que tout aliment de pâtisserie ne sorte pas facilement. Il y a en plus un avantage supplémentaire, car cela facilite la cuisson puisque vous n'êtes pas obligé d'ajouter des matières grasses supplémentaires aux aliments. C'est donc une situation gagnant-gagnant pour ceux qui cuisinent avec des supports en silicone, en particulier les personnes soucieuses de leur santé.

Contrairement au papier sulfurisé, l'achat de tapis de cuisson en silicone représente un investissement initial conséquent, mais il s'agit d'une dépense unique. Compte tenu du fait que chaque tapis peut être utilisé des milliers de fois, ils sont parfaits pour tous types de pâtissiers, amateurs ou professionnels, souhaitant rentabiliser au maximum leurs dépenses liées à la pâtisserie.