Dzięki matom do pieczenia silikonowym łatwo gotować i można zapomnieć o używaniu sprayów lub olejów zapobiegających przywieraniu. Chyba że potrzebne jest posmarowanie, nauka sztuki polegania na matach silikonowych jest konieczna. Bez opanowania ich zastosowania trudno jest doprowadzić pieczenie do perfekcji. Jednak gdy matę używa się poprawnie, każdy wypiek uda się bez zarzutu. Jedynym aspektem, który może prowadzić do niepotrzebnych obaw i błędów, jest porównywanie się do doświadczonych cukierników. Przez lata maty silikonowe stały się niezbędnym narzędziem w kuchni piekarskiej, a ten przewodnik został opracowany z myślą o ich oczekiwaniach. Od wspomagania równomiernego ogrzewania po zapobieganie przywieraniu jedzenia do powierzchni – omówione zostały wszystkie aspekty, które chciałby znać każdy początkujący czy doświadczony cukiernik.