Formas de silicone para assar e papel manteiga são ambos utilizados em confeitaria, mas para aplicações diferentes. As formas de silicone podem ser usadas várias vezes em um único processo de assamento, já que não grudam no pão, além de oferecerem aplicações múltiplas. O papel manteiga, por outro lado, é melhor utilizado em um único assamento. Conhecer os dois tipos de materiais é essencial, especialmente em relação à sua capacidade de assar ou às suas preferências.