Baklada kullanılan silikon ve metal kalıplar, pişirme sonucunu oldukça etkileyebilir. Silikon baklav kalıplarının en dikkat çekici özelliklerinden biri, esnek olmaları, temizlenmesinin kolay olması ve yüzeylere yapışmamalarıdır. Ayrıca, yüksek sıcaklıklara dayanıklı olup keklerden keklerin küçük versiyonlarına kadar her şeyin hazırlanmasında kullanılabilirler. Diğer taraftan metal kalıplar daha az yaygındır ve paslanmaya yatkın olmaları, ayrıca yağlanmaları gerektiğinden kullanımın biraz daha zor olmasından bahsedilebilir. Bu faktörleri değerlendirmek, herkesin pişirme becerilerini geliştirmesini sağlayacak doğru kalıbın seçimini oldukça kolaylaştırır.