Shishaning metall idishlar bilan taqqoslaganda, shishaning boshqa idishlardan farq qiluvchi xususiyatlarini e'tiborga oling. Shishaning asboblari vaznsiz, yumshoq bo'lib, turli ranglarda ishlab chiqariladi va shu sababli professional oshpazlar hamda oddiy odamlar tomonidan qulaylik bilan foydalaniladi. Ular ovqatga yopishmaydi va shu tufayli pishirish jarayonini qiyin qilmaydi. Shuningdek, shishaning xavfsiz material ekanligi ham muhimdir, chunki u ovqat bilan reaksiyaga kirishmaydi va yuqori harorat ta'sida kimyoviy moddalarni chiqarmaydi, bu esa pishirishni xavfsiz qiladi.