Leivonnassa käytettävät piini- ja metallimuotit voivat vaikuttaa melkoisesti leivonnastasi saataviin tuloksiin. Piimun muoteissa on useita ainutlaatuisia ominaisuuksia, kuten niiden taipuvuus, helppo puhdistettavuus ja pinnan tarttumattomuus. Lisäksi ne sietävät ääriarvoisia lämpötiloja ja niillä voi valmistaa kaikenlaista leivonnasta alkaen kakkuista muffineihin saakka. Metallimuotit puolestaan ovat vähemmän yleisiä, mutta ne ovat alttiita ruostumiselle ja niiden käyttö on vaikeampaa, sillä ne vaativat rasvauksen. Näiden tekijöiden arvioiminen auttaa valitsemaan oikeat muotit, mikä lopulta mahdollistaa leivonta- taitojen kehittämisen.