சிலிக்கான் சமையலறை பொருட்கள் அவை தயாரிக்கப்படும் விதத்தின் காரணமாக பசுமையான தேர்வாக திகழ்கின்றன. பெரும்பாலான பிளாஸ்டிக்குகள் எண்ணெயிலிருந்து வரும்போது, சிலிக்கான் உண்மையில் மணலிலிருந்து வருகிறது – இந்த கிரகத்தில் நம்மிடம் போதுமான அளவு கிடைக்கக்கூடியது. இது சுற்றுச்சூழல் நிலைத்தன்மையில் பெரிய வித்தியாசத்தை உருவாக்குகிறது. சிலிக்கான் பொருட்களை உற்பத்தி செய்யும்போது, அவை சாதாரண பிளாஸ்டிக் பொருட்களை உருவாக்கும்போதையை விட குறைவான கார்பன் மாசுபாட்டை உருவாக்குகின்றன. மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால்? சிலிக்கான் மிகவும் சூடான அல்லது குளிர்ந்த வெப்பநிலைகளை தாங்கக்கூடியது, அவை சிதைவடைவதில்லை. எனவே நாம் சிலிக்கான் ஸ்பாட்டிலாவை அடுப்பிலோ அல்லது உறைவிப்பானிலோ வைக்கும்போது, உணவில் எந்த விசித்திரமான வேதிப்பொருட்களும் கலப்பதில்லை. கழிவுகளை குறைக்கவும் சமையலறையை பாதுகாப்பாக வைத்துக்கொள்ளவும் விரும்புவர்களுக்கு, சிலிக்கானுக்கு மாற்றம் சிறந்தது. மேலும், இந்த பொருட்கள் பல பிளாஸ்டிக் மாற்றுகளை விட நீண்ட காலம் உழைக்கின்றன, இதன் விளைவாக குப்பை மேடுகளில் குப்பை குறைவாக சேர்கிறது.
சிலிக்கான் உண்மையில் எவ்வளவு நிலைத்தன்மை கொண்டது என்பதை அதன் வாழ்வு சுழற்சியின் போது என்ன நடக்கிறது என்பதை ஆய்வதன் மூலம் புரிந்து கொள்ள முடியும், குறிப்பாக அது இயற்கையாக சிதைக்கப்படுகிறதா அல்லது மறுசுழற்சி செய்யப்படுகிறதா என்பதை ஆராய்வதன் மூலம் புரிந்து கொள்ள முடியும். சிலிக்கான் இயற்கையில் தன்னிச்சையாக சிதைவடையாது, எனவே அது நீண்ட காலம் தங்கிவிடும். ஆனால் சாதாரண பிளாஸ்டிக் பொருட்களுடன் ஒப்பிடும் போது இங்குதான் சுவாரசியம் தொடங்குகிறது. மறுசுழற்சி செயல்முறையின் போது சரியாக கையாளப்பட்டால், சிலிக்கான் பொருட்களை உண்மையில் முற்றிலும் வேறுபட்ட பொருட்களாக மாற்ற முடியும், இதன் மூலம் குப்பை மேடுகளில் கழிவுகளை குறைக்க முடியும். இன்றைய நாள்களில் நாடு முழுவதும் உள்ள மறுசுழற்சி மையங்கள் சிலிக்கானை கையாளத் தொடங்கியுள்ளன, இது ஒருமுறை பயன்படுத்திய பின் அதை குப்பையாக்குவதற்கு பதிலாக இந்த பொருளை சிறப்பாக பயன்படுத்துவதில் அதிகரித்து வரும் ஆர்வத்தை காட்டுகிறது. மேலும் சமையலறை பொருட்களை பற்றி பேசுவோம், ஏனெனில் பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் தினசரி வாழ்வில் சிலிக்கானை அங்குதான் சந்திக்கின்றனர். இந்த பொருட்கள் பிளாஸ்டிக் பொருட்களை விட மிக நீண்ட காலம் நிலைத்து நிற்கும் தன்மை கொண்டவை, இதனால் மாற்ற வேண்டிய தேவை குறைவாக இருக்கும். இந்த நீடித்த தன்மை பொருள்களுக்கான தேவையை குறைக்கிறது, இறுதியில் நமது பூமியின் அரிய வளங்களை சேமிக்கிறது. எனவே இந்த அனைத்து காரணிகளையும் கணக்கில் கொண்டு சிலிக்கான் சுற்றுச்சூழலுக்கு நட்பான தேர்வாக இருப்பதை பார்க்கலாம், அதன் குறைபாடுகள் இருந்தாலும்.
சிலிக்கான் சமையலறை கருவிகளுக்கு மாறுவது வீட்டில் உள்ள பிளாஸ்டிக் குப்பையை குறைக்க உதவுகிறது, இன்றைய காலகட்டத்தில் குறைவான கழிவுகளுடன் வாழ விரும்பும் அனைவரும் விரும்பும் ஒன்றாகும். குடும்பங்கள் மலிவான பிளாஸ்டிக் கரண்டிகள் மற்றும் பாத்திரங்களை நல்ல தரம் வாய்ந்த சிலிக்கான் பதிப்புகளுக்கு மாறும் போது, குப்பையில் முடிவடையும் பிளாஸ்டிக்கின் அளவு பெரிய அளவில் குறைவதை உண்மையில் காணலாம். ஸ்டான்ஃபோர்டு பல்கலைக்கழகம் போன்ற இடங்களிலிருந்து வந்த ஆய்வுகள் இதை உறுதிப்படுத்துகின்றன, சிலிக்கான் பொருட்கள் உண்மையில் வீட்டு பிளாஸ்டிக் கழிவு பிரச்சினைகளில் பெரிய அளவில் குறைப்பை ஏற்படுத்துகின்றன. இந்த பொருட்கள் மிக நீண்ட காலம் நீடிக்கும் தன்மை கொண்டவை, எனவே பிளாஸ்டிக் பொருட்களை போல ஓரிரு மாதங்களுக்கு ஒருமுறை புதியவற்றை வாங்கும் தேவை இல்லை. சராசரி குடும்பம் ஒரு வருடத்தில் பல பிளாஸ்டிக் உணவருந்தும் கருவிகளை பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சிலிக்கான் பொருட்களின் ஒரு தொகுப்பு பல ஆண்டுகளாக நீடிக்கும். சிலிக்கானை நோக்கி செல்வது குப்பை மேடுகளுக்கு மட்டுமல்லாமல் நமது கடல்கள் மற்றும் பூங்காக்களை அடைத்து கொண்டிருக்கும் கழிவுகளை குறைக்கவும் உதவுகிறது, இதன் மூலம் வருங்கால தலைமுறைகளுக்கு உலகத்தை சற்று சிறப்பான இடமாக மாற்றுகிறது.
சிலிக்கான் சமையலறை கருவிகள் இன்று மிகவும் பிரபலமாகி வருகின்றன, ஏனெனில் அவை உணவுடன் தொடர்பு கொள்வதற்கு பொதுவாக பாதுகாப்பானவை என்று கருதப்படுகின்றன. சில பிளாஸ்டிக் மாற்றுகளைப் போலல்லாமல், நல்ல தரமான சிலிக்கானில் மக்கள் இன்று கவலைப்படும் அளவுக்கு கெட்ட BPA வேதிப்பொருட்கள் இருப்பதில்லை. பெரும்பாலான பிராண்டுகள் FDA ஒப்புதல் முத்திரை பெற்றிருக்கின்றன, இதன் பொருள் அவை எந்த நச்சுப் பொருட்களையும் நம் உணவில் வெளியிடாது என்பதை நிரூபிக்கும் சோதனைகளை அவை வெற்றிகரமாக கடந்துள்ளன. சிலிக்கானை உண்மையில் தனித்து நிற்கச் செய்வது அது அனைத்து வகையான சமையல் சூழ்நிலைகளிலும் எவ்வளவு நிலையாக இருக்கிறது என்பதுதான். தக்காளிகளுடன் தேய்த்தாலும் சரி, சூடான அடுப்பில் வைத்தாலும் சரி, இந்த உபகரணங்கள் நம் உணவில் எதையும் கெடுதலாக ஊடுருவ விடாமல் அமைதியாக இருக்கும். நம் உடலில் என்ன செல்கிறது என்பதைப் பற்றிக் கவலைப்படும் மக்களுக்கு, இந்த நம்பகத்தன்மை சிலிக்கானை நேரம் செல்லும் போது சில மலிவான மாற்றுகளை விட அதிக விலை கொடுக்கும் அளவுக்கு மதிப்புள்ளதாக்குகிறது.
சிலிக்கான் தனித்துவமானது என்பது அதன் மிக உயர்ந்த வெப்பநிலைகளை தாங்கும் தன்மையால் தான். இது -40 டிகிரி பாரன்ஹீட் முதல் 450 டிகிரி வரையிலான வெப்பநிலையில் சிறப்பாக செயல்படும். பிளாஸ்டிக் இந்த விஷயத்தில் போட்டியிட முடியாது, ஏனெனில் அதிக வெப்பத்திற்கு உள்ளாகும் போது சிலிக்கான் உருகாமலும், வடிவம் மாறாமலும் இருக்கும். இதனால் பிளாஸ்டிக் பொருட்களை விட சிலிக்கான் கருவிகள் நீண்ட காலம் நிலைக்கும். இவை வெப்பமாக இருந்தாலும் திடமாக இருப்பது முக்கியமானது, இதனால் சமையலின் போது வடிவத்தை பாதுகாத்து விபத்துகளை குறைக்கிறது. இதனாலேயே பல வீட்டுச் சமையல்காரர்கள் தங்கள் சமையலறைகளில் சிலிக்கான் கருவிகளை பயன்படுத்த விரும்புகின்றனர். இவை பாதுகாப்பான எல்லைகளை வழங்குவதோடு, நேரத்திற்கு சேதமின்றி சிறப்பாக செயல்படுகின்றன.
சிலிக்கான் குழந்தை ஊட்டும் உபகரணங்களைப் பொறுத்தவரை, பாதுகாப்பை முதலில் கருத்தில் கொள்ளும் இந்த தொகுப்புகள் தனித்து நிற்கின்றன. இந்த பொருட்கள் சாதாரண உணவருந்தும் பொருட்களில் காணப்படும் கூர்மையான விளிம்புகள் இல்லாமல் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன, இவை உணவு உண்ணும் போது குழந்தைகளின் வாய்க்கு தற்செயலாக காயம் ஏற்படுத்தலாம். குழந்தைகளின் தோலில் சிலிக்கான் மென்மையாக இருப்பதை பெற்றோர்கள் விரும்புகிறார்கள், பிளாஸ்டிக் மாற்றுகளை விட இது மிகவும் மென்மையானது. இந்த பொருட்களை சுத்தம் செய்வதும் கடினமல்ல, இரவு நேரங்களில் குழந்தைகளுக்கு உணவு ஊட்டும் பின் சோர்வடைந்த பெற்றோர்கள் பெரிதும் பாராட்டுகிறார்கள். குழந்தைகளுக்கான பாத்திரங்களை வாங்கும் போது எப்போதும் BPA இல்லாத விருப்பங்களை தேர்ந்தெடுக்க மறக்க வேண்டாம், சிறிய வயிறுகளுக்காக உணவில் வேதிப்பொருட்கள் கலப்பதை யாரும் விரும்ப மாட்டார்கள். மொத்தத்தில், பாதுகாப்பான பொருட்கள் மற்றும் நடைமுறை வடிவமைப்பின் சேர்க்கை காரணமாக இன்று பல குடும்பங்கள் குழந்தைகளுக்கான சிலிக்கான் ஊட்டும் தொகுப்புகளை நாடுகின்றன, குறிப்பாக குழந்தைகளின் ஆரோக்கியம் மிகவும் முக்கியமானதாக இருக்கும் போது.
நீடித்துழைக்கும் தன்மையை பொறுத்தவரை, பிளாஸ்டிக் மற்றும் மரத்தால் ஆன பழக்கப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களை விட சிலிக்கான் தெளிவாக முன்னணியில் உள்ளது. பிளாஸ்டிக்கை உதாரணமாக எடுத்துக்கொண்டால், அது மற்றவற்றைப் போல நன்றாக நிலைத்து நிற்காது. சில சோதனைகள் சிலிக்கான் பொதுவான பிளாஸ்டிக் பொருட்களை விட சுமார் பத்து மடங்கு நீடிக்கிறது என்று குறிப்பிடுகின்றன. ஏனெனில் சிலிக்கான் உடைவதற்கு பதிலாக வளைகிறது, எனவே மற்ற விருப்பங்களைப் போல சிதைவடையாமல் இருக்கிறது. உண்மையில் சமைக்கும் பழக்கம் உள்ளவர்களும் இதை அறிவார்கள், சிலிக்கானிலிருந்து செய்யப்பட்ட சமையல் கருவிகள் உண்மையில் கடுமையான பாதிப்புகளை சந்தித்தாலும் பல ஆண்டுகளாக நீடிக்கின்றன. மேலும் மரத்திற்கும் சிலிக்கானுக்கும் இடையிலான வித்தியாசத்தை பற்றி பேசலாம். மரக்கரண்டி மற்றும் ஸ்பாட்டுலாக்கள் நேரம் செல்லச்செல்ல உருவாகும் சிறிய கீறல்களில் கிருமிகள் தங்கும் தன்மை கொண்டவை. சிலிக்கான் இப்படிப்பட்ட பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தாததால், இன்றைய சமையலறைகளில் அனைவரும் அதிக கவனம் செலுத்தும் சுகாதாரத்தை பாதுகாப்பதற்கு மிகவும் ஏற்றதாக இருக்கிறது.
சிலிகான் சமையலறை கருவிகள் மிகவும் பல்துறை பொருட்கள், எந்த சமையல் சூழ்நிலையிலும் நன்றாக பொருந்துகின்றன. அவை அடுப்பில், மைக்ரோவேவ் அலைச்சலில், அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட நன்றாக வேலை செய்கின்றன உருகவோ அல்லது விரிசல் அடையவோ இல்லாமல், இது இந்த பொருட்கள் உண்மையில் எவ்வளவு பொருந்தக்கூடியவை என்பதைக் காட்டுகிறது. அவற்றின் மென்மையான அமைப்பு தான் அவற்றை தனித்துவமாக்குகிறது, அதனால் அவை இன்று பெரும்பாலான மக்கள் வைத்திருக்கும் அந்த விலையுயர்ந்த ஒட்டாத பாத்திரங்களை கீறாது. இந்த பொருள் மேற்பரப்புகளை சேதப்படுத்தாது அதே நேரத்தில் வேலை செய்யப்படுகிறது. மேலும், சைலிகான் ரொட்டி சமைப்பதில் இருந்து, பாஸ்தாவை காய்ச்சல் வரை காய்கறிகளை வறுக்கவும், சமையலறையில் நடக்கும் பெரும்பாலானவற்றை உள்ளடக்கியது. சமீப காலமாக பல வீட்டு சமையல்காரர்கள் சிலிகான் கருவிகளுக்கு மாறியிருப்பது ஆச்சரியமல்ல.
சுற்றுச்சூழல் விளைவுகளை பார்க்கும்போது, சிலிக்கான் பழைய ரப்பர் வகைகளை விட சிறப்பாக தெரியும். ரப்பர் உற்பத்தி மரங்களை வெட்டுவதை தேவைப்படுத்தும் அதே நேரத்தில், சிலிக்கான் உற்பத்திக்கு இது தேவையில்லை, இது காடுகளை பாதுகாப்பதற்கு பெரிய நன்மை தரும். ஆய்வுகள் ஒரு சுவாரசியமான தகவலை காட்டுகின்றன: சிலிக்கான் பொருட்கள் மறுசுழற்சி செய்யப்பட்டு மீண்டும் பயன்பாட்டில் வருகின்றன, ஆனால் பெரும்பாலான ரப்பர் பொருட்கள் சில நேரங்களில் குப்பையாக மாறிவிடுகின்றன. சிலிக்கான் இந்த சுழற்சியை கடந்து செல்லும் தன்மை சுற்றுச்சூழல் முயற்சிகளுக்கு பெரிய அளவில் உதவுகிறது. மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், சிலிக்கான் உற்பத்தி மற்றும் புறந்தள்ளும் செயல்முறைகள் வழக்கமான ரப்பரை விட காற்றில் குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் வேதிப்பொருட்களை வெளியிடுகின்றன. தரத்தை இழக்காமல் தங்கள் கார்பன் தடத்தை குறைக்க விரும்பும் மக்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது. இந்த நீடித்த பயன்பாட்டின் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நன்மைகளின் தொகுப்புதான் பல தொழில்கள் பாரம்பரிய மாற்றுகளை விட சிலிக்கானை விரும்புவதற்கு காரணம்.
சிலிக்கான் சமையலறை உபகரணங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது என்பது அங்காடிகளில் நன்றாக தோன்றுவதை மட்டும் வாங்குவது மட்டுமல்ல. பாதுகாப்புதான் முதலில் வரவேண்டும். எனவே BPA இல்லாதது மற்றும் FDA சான்றளித்தது எனக் குறியிடப்பட்ட பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை தரவும். இந்த குறிச்சொற்கள் முக்கியமானவை, ஏனெனில் இவை சமையல் அல்லது உணவு தயாரிப்பின் போது சூடாகும் போது தீங்கு விளைவிக்கும் வேதிப்பொருட்களை இந்த பொருட்கள் உணவில் கலக்காது என குறிப்பிடுகின்றன. அந்த தொகுப்பு உண்மையில் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படும் என்பதையும் யோசியுங்கள். அடிக்கடி பேக் செய்பவர்களுக்கு சிலிக்கான் ஸ்பேட்டிலாக்கள் மற்றும் கேக் ஸ்கிரேப்பர்கள் தேவைப்படலாம், அதே நேரத்தில் அடிக்கடி ஸ்டோவ்டாப்பில் சமைக்கும் பயனர்களுக்கு வெப்பத்தை தாங்கும் கரண்டி மற்றும் துளையிடப்பட்ட கரண்டி போன்றவை அதிக பயனை அளிக்கும். ஆன்லைன் விமர்சனங்களை படிப்பதையும் விட்டுவிட வேண்டாம். அமேசான் அல்லது சமையலறை உபகரணங்கள் தொடர்பான தளங்களில் உண்மையான பயனர்கள் கைப்பிடியின் வலிமை, வெப்பத்தை தாங்கும் தன்மை, மற்றும் தினசரி பயன்பாட்டிற்கு பிறகு சிலிக்கான் எவ்வாறு நீடித்து நிற்கிறது என்பது குறித்து என்ன கூறுகின்றனர் என்பதை சரிபார்க்கவும். இந்த காரணிகளை கணக்கில் கொள்வது எண்ணற்ற உணவுகளுக்கு பயன்படுத்தினாலும் உடையாமலும், வளையாமலும் உபகரணங்களை தேர்வு செய்ய உதவும்.
உங்கள் சமையலறையில் குப்பையை குறைக்க முயற்சிக்கும் அனைவருக்கும், சிலிக்கான் உணவு சேமிப்பு பைகள் உண்மையில் மிகப்பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். இந்த பைகளை மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தலாம், எனவே மக்கள் தொடர்ந்து பிளாஸ்டிக் குப்பை மேடுகளில் முடிவடையும் ஒருமுறை பயன்படுத்தும் பிளாஸ்டிக் பைகளை வாங்கத் தேவையில்லை. அவை எல்லா இடங்களிலும் சிறப்பாக செயல்படுவது இவற்றின் சிறப்பம்சமாகும் - அவற்றை உறைவிப்பானில் போடுங்கள், அடுப்பில் வைக்கவும் அல்லது துவைக்கும் இயந்திரத்தில் போடுங்கள். உருகிவிடும் அல்லது உடைந்து போகும் பயம் இல்லை. தற்போது கடைகளில் நடப்பதைப் பார்க்கும் போது, அதிகமானோர் சாதாரண பிளாஸ்டிக் பைகளுக்கு பதிலாக சிலிக்கானைத் தேர்வு செய்வது தெரிகிறது. இந்த மாற்றம் வாங்கும் போது மக்கள் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பை பற்றி அதிகம் கவலைப்படத் தொடங்கியுள்ளனர் என்பதைக் காட்டுகிறது. மேலும், இந்த பைகளைப் பயன்படுத்துவது சமைப்பதையும் உணவு தயாரிப்பதையும் எளிதாக்குகிறது, ஏனெனில் உணவு நீண்ட நேரம் புதிதாக இருக்கும் மற்றும் உடைந்த பிளாஸ்டிக் காரணமாக சிதறல்கள் இருக்காது.
சிலிக்கான் சமையலறை கருவிகளை சரியாக பராமரிப்பது அவற்றின் ஆயுளை நீட்டிக்கிறது. பெரும்பாலானோர் அவற்றை டிஷ்வாஷரில் போடுவதை வழக்கமாக கொண்டுள்ளனர், ஆனால் மெதுவான சோப்புடன் கைகளால் கழுவுவது அவற்றை நீண்ட நேரம் நன்றாக வைத்திருக்க உதவும். சிலிக்கானை தீயின் அருகில் வைப்பதும், கத்திகள் அதன் மீது தேய்ப்பதும் பொருளை நாளடைவில் சேதப்படுத்தும் என்பதை பலர் உணர்வதில்லை. இதனால் அதன் மேற்பரப்பு மாறி விரைவில் சேதமடையத் தொடங்கும். வாங்கும் போது, சிலிக்கான் பொருட்களுக்கு உத்தரவாதம் வழங்கும் பிராண்டுகளை தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இதன் மூலம் ஏதேனும் பிரச்சனை ஏற்பட்டால் குறிப்பிட்ட காலத்திற்குள் உதவி கிடைக்கும் என்பதை உறுதி செய்து கொள்ளலாம். சரியான பராமரிப்பு பழக்கங்கள் நீங்கள் பணம் சேமிக்க உதவும், மேலும் சமையல் பாத்திரங்கள் சேதமடைந்து குப்பை மேடுகளில் சேர்வதையும் குறைக்கும்.
EN
